Czy pizzeria to dobry pomysł na biznes? Całkiem możliwe, że tak, niemniej jednak pod kilkoma warunkami. Po pierwsze powinno się zaraz nastawiać się na prowadzenie zarówno dostaw do domu klienta, jak i tego, że klienci będą jeść w restauracji. Wówczas przychody będą wyższe.
Jedyne o co powinno się zadbać, to o to, by ponadto zatrudnić kierowcę do rozwozu przygotowanego jedzenia do klientów. Warto wyznaczyć granicę kilometrów, do której dostarczane będą posiłki. Im dalej, tym większe ryzyko, że pizza dotrze zimna. W tej samej chwili należy zakupić elektromechaniczny piec do pizzy. Najlepiej żeby miał 2 komory, wtedy będzie można przygotować większą ilość pizzy, czy zapiekanek jednocześnie. Przy założeniu, że klienci będą brać pizzę na dowóz i na miejscu, to może się przydać w szczególności w weekend. Warto zadbać, ażeby piec miał automatyczny system myjący do pieców. Choćby w takich piecach rzadko się zdarza, aby było w rzeczywistości brudno, utrzymywanie czystości na bieżąco jest konieczne. Na koniec niezbędne jest posiadanie sprzętu od zmywania naczyń. Mycie ręczne jest droższe, więc się nie opłaca. Oprócz tego zajmuje czas, który pracownik może przeznaczyć na bardziej produktywne zajęcie. Nabywając zmywarki do szkła redfox, warto postawić na nowsze modele. Mają sporo skryptów, które można dopasować do tego, jak mocno zabrudzone są naczynia. W fachowej zmywarce naczyniprócz tego są wyparzane, co pozwala jeszcze dużo lepiej zachować higienę. Restauracja powinna być podzielona na kilka stref. Świetnie, aby klienci mogli obserwować proces powstawania pizzy, więc stanowisko do jej przygotowywania może być oddzielone od strefy dla gości szybą przez która będą widzieć, jak powstaje ich pizza. Wielu klientów do pizzy zamawia różne sosy. Choć podobno do prawdziwej pizzy włosi podają jedynie oliwę z oliwek, w Polsce często do pizzy podaje się sos pomidorowy lub czosnkowy. Rzadziej klienci wybierają jeszcze salsę lub ostre sosy chilli. Jeżeli już restauracja posiada własne receptury i przygotowuje sosy na miejscu, może to stanowić jej dodatkowy atut.
Więcej informacji: szafy chłodnicze rm gastro.